ALELLA
EL CELLER
Situat a l'interior de la masia de Can Boquet, ja documentada al s. XIV, envoltada de vinyes al costat del nucli urbà d'Alella. La tradició de l'espai conviu amb els últims avenços tecnològics per aconseguir produccions limitades de vins ecològics de qualitat. Cuidem al màxim tot el procés d'elaboració: selecció manual del raïm a la vinya; premsats suaus aprofitant únicament el most flor; i fermentació (tant en els dipòsits com en les bótes) a temperatura controlada per aconseguir una millor vinificació.
Els vins reposen a l'antic celler de la masia, on alguns fan criança en bótes noves de roure francès, centreeuropeu i americà.
HISTÒRIA
"Viu la tradició, experimenta la innovació"Sota aquest lema neix Bouquet d'Alella, l'aventura que els germans Cerdà van emprendre amb valentia l'any 2010, marcats per la tradició heretada del seu pare -Antoni Cerdà-, present a la masia i les vinyes i la il·lusió per elaborar un producte modern, de qualitat, amb una imatge innovadora.
Jugant amb el nom de la finca familiar -Can Boquet- i el terme buquet, el vocable francès que designa els aromes que desprèn el vi. Bouquet d'Alella impulsa, d'una banda, la producció i venda de vins ecològics de qualitat, i per l'altra banda, la promoció d'experiències vitivinícoles amb una aposta ferma per l'enoturisme a 15 km de Barcelona.
LA VINYA
La finca disposa de 13 hectàrees de vinyes plantades des de fa més de 30 anys i avui conreats amb tècniques ecològiques, situats en els municipis d'Alella, Teià i Vilassar de Dalt (DO Alella). Aquesta dispersió de la plantació fa que es trobin representats en elles diferents subclimas i sòls del Maresme.Les varietats blanques plantades són la Pansa Blanca, Garnatxa Blanca i Chardonnay. Mentre que les tintes són la Syrah, la Garnatxa Negra, el Cabernet Sauvignon, i el Monastrell.
Amb totes aquestes variables s'experimenta per aconseguir vins de qualitat tenint en compte que el celler té un clar objectiu: potenciar les varietats autòctones.
ELS VINS
Oferim vins d'agricultura ecològica elaborats amb les varietats autòctones de la Denominació d'Origen Alella. Produccions limitades.El celler aposta per experimentar amb diferents varietats i elaboracions, per sorprendre amb vins especials i sempre de qualitat.
Els nostres vins són:
Bouquet d'Alella Blanc
Bouquet d'Alella Blanc+
Bouquet d'Alella Syrah
Bouquet d'Alella Garnatxa negra
Bouquet d'Alella Pur Dolç
Bouquet d'Alella Plaer escumós
Bouquet d'Alella Edicions Limitades Pansa Rosada
Bouquet d'Alella Edicions Limitades Monastrell
LOCALITZACIÓ
c / Sant Josep de Calassanç, 8
(Carretera BP 5002 del Masnou-Granollers km 2,5)
08328 Alella
Barcelona
Mail: bouquetda@bouquetdalella.com
Telèfon: (+34) 93 555 69 97
Mòbil: 607 83 35 92
Web: www.bouquetdalella.com
c / Sant Josep de Calassanç, 8
(Carretera BP 5002 del Masnou-Granollers km 2,5)
08328 Alella
Barcelona
Mail: bouquetda@bouquetdalella.com
Telèfon: (+34) 93 555 69 97
Mòbil: 607 83 35 92
Web: www.bouquetdalella.com